色色女 2023年中国预制菜行业近况及发展趋势分析，城镇化水平提高，预制菜浮滥市集群体有望扩容「图」
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PART ONE
预制菜产业玄虚
1、预制菜的界说及分类预制菜，又称预制珍重食物，一般指以各种农、畜、禽、水家具为原辅料，配以调味料等辅料（含食物添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品，时常预制菜需要在冷链条目下贮存或输送，供浮滥者或餐饮才智加工者毛糙加热或烹饪后食用。预制菜凭据食用形势可分为即食食物、即热食物、即烹食物、即配食物四大类。其中即食食物不错平直食用，如腌制熟食等，主要面向C端销售；即热食物需要加热后食用，如快餐经管包、自热暖锅等，主要面向B端餐饮企业与C端销售；即烹食物和即配食物均需自行入锅加工或烹饪，如调味过的牛排和生鲜切配菜等，即烹食物主要面向B端和C端零卖，即配食物主要面向B端餐饮企业。图片
2、预制菜发展阶段2000年前后，我国陆续出现了预制菜企业，但受限于早期冷冻技艺及冷链输送的高资本，行业在畴昔的很长一段时间里一直处于安逸发展的景况。2014年前后，外卖平台快速发展，行业在B端步入放量期。2020年运转，浮滥升级重叠疫情催化，预制菜投入C端用户视线，并在C端迎来浮滥加快期。在餐饮连锁化率、预制浸透率仍较低确当下，B、C端望同期迎高速发展。图片
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PART TWO
预制菜行业发展关系配景
1、预制菜行业发展关系计谋各级政府、监管机构、行业协会积极出台关系计谋，凭据良友清晰，终结2023年6月29日，寰宇共有135项现行预制菜关系步伐，其中场合步伐8项，团体步伐90项，企业步伐37项，股东产业步伐化进度。图片
2、预制菜浮滥者画像从城市漫衍来看，预制菜浮滥者多居于经济推崇、时间资本较高的一、二线城市，2022年预制菜浮滥者中，一线、新一线、二线城市浮滥者所有占比72%；从性别来看，女性占比61%；已婚浮滥者占比79%，已婚已育浮滥东谈主群占比近70%；从社会身份来看，2022年中国预制菜浮滥者多为职场东谈主士，占比65%。综上，预制菜主力浮滥者画像为生存在一、二线城市并婚配景况为已婚的女性职场东谈主士。图片
关系施展：华经产业磋商院发布的《2023-2029年中国预制菜行业市集发展监测及投资远景瞻望施展》HUAON
PART THREE
预制菜行业产业链
1、预制菜行业产业链暗示图从预制菜的产业链来看，预制菜产业链上游主要为食物包装加工制造企业和食物原料起首和食物初加工企业，上游孳生、栽培等步伐化程度高的企业参与预制菜坐蓐可有用镌汰资本。产业链中游主要为预制菜加工企业，以净菜、半成品菜的坐蓐加工为主，不错分为自产自销的预制菜企业和交付代工坐蓐预制菜的企业，常以冷链物发配送至卑鄙。产业卑鄙主要为各种浮滥端口，如经销商和线上电商等。图片
2、预制菜行业卑鄙足下分析速冻半成品对贮藏输送要求较为严格，要保证零下18摄氏度的低温环境，且下旅客户较为脱落，家具需求各种，需要先进的仓储物流体系及冷链输送技艺餍足高频率配送需求。跟着冷链基础设施计谋请示以及布局不停完善，有望为预制菜行业发展添砖加瓦。图片
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PART FOUR
预制菜行业近况分析
1、预制菜行业市集限制2022年中国预制菜市集限制达4196亿元，同比增长21.3%，19-22年CAGR近20%，发展连忙，筹谋畴昔中国预制菜市集保握较高的增长速率，2026年预制菜市集限制将达10720亿元。图片
拳交xxx2、预制菜行业细分市聚集构数据清晰，2021年即热类和即烹类预制菜的市集份额远隔为51%和47%（基数不含即食物类）。而凭据胡润中国预制菜坐蓐企业百强榜，主营即烹类/即配类/即食类/即热类家具的企业远隔占44%、25%、17%和14%。图片
3、细分市集—水产预制菜凭据数据，2022年我国水产预制菜市集限制达到1047亿元，且畴昔四年仍有望保握中高速增长。卑鄙需求高增下，预制菜企业围绕上游关系孳生水产主产区，布局坐蓐加工基地，在罢了当地水产孳坐蓐业聚首化、限制化的同期，特种水产饲料需求空间也随之扩容。图片
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PART FIVE
预制菜行业竞争花式
1、预制菜行业竞争花式终结2022年12月29日，我国现有预制菜关系企业7.59万家。近10年来，我国预制菜关系企业注册量举座呈飞腾趋势。然则大部分预制菜加工企业仍然处于小、弱、散的景况。2020年预制菜CR10仅为13.6%，CR5仅为9.2%，市占率名次前三的绿进食物、安井食物、味知香远隔占比2.4%、1.9%、1.8%。图片
2、预制菜行业重心企业营收安井食物主要从事速冻暖锅料成品（以速冻鱼糜成品、速冻肉成品为主）和速冻面米成品、速冻菜肴成品等速冻食物的研发、坐蓐和销售，是行业内家具线较为丰富的企业之一。过程多年发展，安井食物已酿成了以华东地区为中心并发射寰宇的营销采集，迟缓成长为国内最具影响力和着名度的速冻食物企业之一。图片
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PART SIX
预制菜行业畴昔发展趋势色色女
比年来，城镇化进度握续股东，越来越多东谈主赶往一、二线城市责任和生存，快节拍助推预制菜和外卖等浅易食物的发展。2022年我国城镇化率达65.22%，较2010年普及15.27个百分点。高线城市的浮滥者责任压力较大，作念饭时间有限，功绩者者每周周平均责任时长飞腾，而平静在家务上破耗的时间大大减少。凭据数据清晰，企业服务东谈主员周平均责任时间由2017年的45.8小时加多至2023Q1的48.7小时，中国度务功绩时间由2008年的103分钟大幅着落至2018年的86分钟。跟着城镇化水平不停提高，高线城市浮滥者将进一步加多，预制菜浮滥群体有望扩容。 本站仅提供存储服务，扫数本体均由用户发布，如发现无益或侵权本体，请点击举报。